Un fermier passionné par les animaux ! |
Olivier Hélie, ce fils d’éleveur et de boucher, est passionné par les animaux depuis son plus jeune âge.
En 1993, Olivier Hélie décide de créer sa ferme pour l’élevage de bovins et de moutons. La ferme est située à Valliquerville, proche de la boucherie.
A la ferme, Olivier est attentif au bien-être de ses bêtes pour produire une viande de qualité et s’occupe aussi des travaux des champs. L’exploitation couvre aujourd’hui près de 120 hectares en Normandie pour un cheptel d’environ 300 bêtes.
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| En 2006, Olivier et Marie Aude, son épouse, décident de créer la boucherie Les Prairies à Valliquerville. La boucherie est proche de la ferme pour privilégier le circuit court. Depuis plus de 10 ans, nous avons le plaisir de servir une clientèle locale mais aussi des clients plus éloignés soucieux d’acheter une viande halal de qualité. |
La boucherie Les Prairies |
A la boucherie, Marie Aude s’occupe de l’approvisionnement de l’épicerie, de la réception des commandes, de la caisse et de certaines livraisons…
Olivier sélectionne ses animaux pour la boucherie, il s’assure du bon déroulement de l’abattage et du transport de la viande. |
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